puding tahu

 
Bahan Puding Tahu :

• Agar-agar bubuk 1 bungkus
• Gula Pasir 75 gram
• Air 700 ml
• Kuning telur 1 butir
• Susu kental manis 75 ml
• Tahu putih 100 gram, potong dadu kecil
• Garam secukupnya
• Putih telur 50 ml, kocok kaku

Bahan Saus :

• Santan kental 200 ml
• Gula pasir 50 gram
• Daun pandan 2 lembar
• Garam secukupnya

Cara membuat Puding Tahu :

1. Rebus air, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur dan susu kental manis, aduk rata.
3. Tuang 2 sendok sayur agar-agar ke dalam telur kocok, aduk rata.
4. Rebus kembali agar-agar hingga mendidih, tambahkan tahu putih, aduk perlahan-lahan.
5. Tuang agar-agar dalam cetakan plastik yang sudah dibasahi dengan air, bekukan.
6. Saus : Rebus santan kental, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.
7. Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 15 potong